前者是学名,后者为俗称,无法说明白为什么。在动物分类中,雄性牛叫做公牛,雌性牛叫做母牛。牤牛是公牛的俗称,母牛的俗称为乳牛。俗称是人们的习惯叫法,在正式场合一般不叫俗称,而叫学名。俗称只有在民间流传广泛,各地有各地的地方特色。