盐水鸭煮莴笋做法（咸鸭炖莴笋的做法大全家常）

原料：盐水鸭 半只、竹笋 500克、莴笋 500克、小葱、姜、料酒、盐。

盐水鸭笋汤的做法：

1、竹笋洗净切成滚刀块。

2、莴笋去皮后洗净后切成滚刀块，用开水焯一下。

3、盐水鸭切成块，用开水焯一下，放入砂锅中。

4、砂锅中加入适量的热水，放入姜 2片、小葱段，用中火加热。

5、砂锅煮开后放入切好的竹笋，加少许料酒。

6、砂锅用文火煲四十分钟，放入焯过水的莴笋，再煲五分钟，关火前十分钟加盐调味即可。