蚝油里有黄原胶好还是没黄原胶好（蚝油不能乱用的三大禁忌）

没黄原胶的好

蚝油中最常见的頃加剂是谷氨酸钠，类似于味精。是用来提神的。还有一种可以增加粘度的调味品，叫黄原胶。

这两种頃加剂在蚝油中很常见，但没有这两种頃加剂的蚝油通常更健康，劣质蚝油含黄原股优质蚝油本身是很丝滑的，同时有挂勺的稠度，较差的蚝油因为蚝计的比例少，为增加稠度会加入黄原胶以增加稠度。