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麻辣烫的家常做法(麻辣烫的做法和配方开店)

麻辣烫的家常做法(麻辣烫的做法和配方开店)

更新时间:2024-04-12 14:53:46

麻辣烫的家常做法

食材:泡面两块,丸子适量,牛奶400毫升,香菇5个,玉米半根,金针菇200克,小青菜5棵,芝麻酱2勺,火锅底料1块,郫县豆瓣酱1勺,大葱50克,生姜20克,生抽2勺,醋1勺,鸡精少许。

做法

1.首先把所有食材洗净切好,2勺芝麻酱倒入碗里,加入2勺生抽,1勺醋,拌匀待用。

2.锅里放入适量油,爆香葱姜,再加入火锅底料和1勺郫县豆瓣酱炒出红油,加入牛奶和一大碗开水,盖上盖子煮3分钟,再把料渣捞出来扔掉。

3.放入丸子和玉米煮熟5分钟,再加入香菇和金针菇煮2分钟,再加入泡面煮软,倒入芝麻酱汁调匀,加入青菜,再少许鸡精调匀即可。

主料:番茄1个、鱼丸2个、肉丸2个、脆肠2根、蟹棒些许、海带20g、粉丝20g、土豆片10片、生菜20g、油麦菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高汤100g、蒜汁1匙、芝麻酱1匙、小辣椒花椒油

制作步骤:

1.锅内放油,小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。

2.将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁,放入高汤一碗,小火煮开。

3.放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮,煮出香味

4.然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等,煮熟后关火,加蒜汁、调好的芝麻酱。

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