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油焖鞭笋做法(毛鞭笋怎么烧好吃)

油焖鞭笋做法(毛鞭笋怎么烧好吃)

更新时间:2024-05-11 08:23:57

油焖鞭笋做法

1、用料:竹笋400G、葱花适量、料酒2茶匙、生抽2茶匙、白糖1茶匙、油2大勺、盐和鸡精少许。

2、竹笋剥去外壳,洗净后去老根,切滚刀块。

3、锅内放油烧至7成热,倒入1煸1分钟,烹入料酒,生抽,白糖,炒匀后盖盖中火焖5-10分钟。

4、撒入葱花,拌匀后即可。

【原料】 冬笋(或春笋)600克。

【调料】 花生油、精盐、酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜。

【制法】

(1)将笋剥壳去老根洗净,切成粗条备用。

(2)炒锅放油烧热,放入葱、姜、笋条一起煸炒后,再加酱油、桂皮、八角翻炒一下,然后焖烧至汤汁收干,完全是酱油和油时起锅装盆,淋上麻油即成。

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