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鞭笋炒肉正宗做法(鞭笋炒猪肉做法大全)

鞭笋炒肉正宗做法(鞭笋炒猪肉做法大全)

更新时间:2024-04-12 14:09:56

鞭笋炒肉正宗做法

第1步、食材:鞭笋、五花肉(已清洗切丝)、榨菜丝。

第2步、将鞭笋剥壳清洗一下。

第3步、放在案板上切成片。

第4步、将切好的鞭笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。

第5步、起锅倒油烧热,下入五花肉翻炒翻炒至变色。

第6步、接着,加适量的料酒。

第7步、翻炒翻炒。

第8步、然后,合入焯好的鞭笋和榨菜丝翻炒一下。

第9步、最后,加适量的盐。

第10步、调味炒匀即成。

做法如下:

所需材料:

鞭笋:约300克

瘦肉(猪肉或鸡肉):约100克

干贝干或虾干:适量

葱:适量,切段

姜:适量,切片

蒜:适量,切末

酱油:适量

盐:适量

生抽:适量

料酒:适量

胡椒粉:适量

植物油:适量

步骤:

准备工作:将鞭笋削去外层硬皮,切成薄片;瘦肉切成丝。如果使用干贝干或虾干,可以先泡软备用。

加热锅,倒入适量的植物油,加入葱姜蒜爆炒出香味。

加入瘦肉丝翻炒至变色,然后加入泡软的干贝干或虾干继续翻炒。

加入鞭笋片,继续翻炒数分钟,使其变软嫩。

加入适量的酱油、生抽和料酒,均匀调味。

继续翻炒至鞭笋变得熟透,但仍然保持一定的脆度。

最后,加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味进行调整。

关火后,即可享用。

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