烤肉夹馍一般使用五花肉作为主要食材。五花肉肉质鲜美，肥瘦分布均匀，经过腌制和烹饪后，味道更加美味。在制作烤肉夹馍时，可以将五花肉切成薄片，腌制入味，然后在烤箱或平底锅中煎烤至焦黄。同时，还可以搭配其他食材如蔬菜、酱料等，使口感更加丰富。五花肉在烤肉夹馍中起到了关键作用，赋予了菜肴独特的风味。
烤肉夹馍是一种著名的陕西小吃，其制作食材为烤制后的肉夹馍。肉夹馍的馍是使用中筋面粉制成，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。根据个人口味，烤肉夹馍可以搭配不同的肉，如牛肉、猪肉、羊肉等。其中，牛肉最为常见，因为其肉质鲜嫩，口感适中。因此，烤肉夹馍用的肉为烤制后的牛肉。
