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羊肉是顺着切还是逆着切(羊肉横切还是竖切)
羊肉是顺着切还是逆着切(羊肉横切还是竖切)
更新时间:2024-04-09 10:12:56
羊肉要逆着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直,切出来的肉片,纹路呈“井”字状(如果顺着纹理切,就很容易咬不动)。
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