洋葱熬葱油好还是小葱熬葱油好（为什么葱头熬葱油不怎么香）

都可以，看个人喜好。

其实大葱小葱就行，但是新派做法加入洋葱，可以增加甜鲜味，也是不错的！那料都是放什么呢？凡是放大料的都不是葱油！抢味难食，只要纯葱和油熬制的才是葱油！

传统的做法一般只选大葱，而且经常是只选择葱叶来做。

现在为了提高葱油的口感层次，会加入其他的一些葱。比如会将大葱，小葱，洋葱混合使用来增加口感。大概比例是洋葱和小葱分别是大葱的三倍。这只是一个大概的比例可以根据自己的喜好适当调整。