1.首先，我们先准备一斤虾，三瓣蒜，一根葱，一块姜，一勺盐，适量的料酒，生抽，醋，麻油。
2.我们先把虾拿出来，用水洗干净，把虾线清理掉，把虾的头部给去掉。生姜和葱拿出来，生姜去皮，切成姜片；小葱洗干净，切成小段。找个干净锅，添加适量的清水进去，把葱段姜片放进去，倒一点料酒进去，把火打开，开始烧清水。
3.水烧开后，我们把虾放进去，继续煮，水煮开后，再煮个半分钟，虾煮变颜色了，就可以把火关掉，把虾盛出锅了。虾盛出去后，用凉清水过一下水，然后把水控干，找一个盘子，把虾装进去。
4.把蒜拿出来，外皮剥掉，切成小蒜末。找一个小碗，把切好的蒜末放进去，再把生抽，醋，盐，麻油，凉开水，都适量的放进去，用筷子搅匀，然后把装虾的盘子拿出来，将调好的汁撒在虾身上，就可以开吃了。
将洗净的虾挑虾线，然后从背部切开，不要切断，头也要保留完整才好看
步骤二
2.切好肉
步骤三
3.锅里放油，油热加入肉片煸
步骤四
4.加入葱花煸香
步骤五
5.加入1小勺酱油
步骤六
6.加入大头菜炒
步骤七
7.加入西红柿炒
步骤八
8.加入1小勺盐炒
步骤九
9.加入1小勺米醋
步骤十
将拌好的辅料摆在每只虾尾上，上锅蒸十分钟左右即可
