香菇油炒菜是一道美味可口的家常菜。以下是一种简单的香菇油炒菜的做法：
所需材料：
1. 香菇200克
2. 胡萝卜1根
3. 青椒1个
4. 大蒜几瓣
5. 食用油适量
6. 食盐适量
7. 生抽适量
8. 白糖适量
步骤：
1. 首先，将香菇清洗干净，切成薄片；胡萝卜和青椒分别洗净，切成丝；大蒜拍碎备用。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入大蒜炒香。
3. 将香菇片放入锅中，用中火翻炒，炒至香菇变软，出香味。
4. 加入胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒，使各种食材混合均匀。
5. 加入适量的食盐、生抽和白糖，根据个人口味调整调料的用量，翻炒均匀。
6. 最后，翻炒至胡萝卜丝和青椒丝熟透，即可关火出锅。
现在，你的香菇油炒菜就做好了，可以趁热享用！
香菇油菜焯水，锅底倒油，用蒜爆香，倒入香菇油菜，少许盐，海鲜酱油，蚝油，快速翻炒，一道美味佳肴就出锅了。
