黄焖牛肉正宗的做法不用黄焖酱
1、牛肉整块，料酒葱姜，高压锅30分钟，凉凉切小块备用。
2、炒锅放油，八角炒出香味，加姜粒炒出香味，加黄豆酱炒出香味加上适量的水，开锅加牛肉。
3、烧开后继续加白糖、生抽、老抽、盐、味精，晃动炒锅，汤汁均匀。
4、闷5分钟，勾芡出锅。
食材：
牛肉2斤、葱适量、姜适量、八角2瓣、甜面酱50克、白糖少许。
步骤
1、先将牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟。
2、将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块。
3、炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅。
4、调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿
5、倒入煮牛肉的汤（汤的量要够漫过牛肉）、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时
6、牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡，淋香油装盘即可。
