天津黄焖牛肉是一道具有地方特色的小吃，以下是其正宗做法：
所需材料：
- 牛肉（牛腱肉或牛筋肉）500克
- 青椒、红椒、洋葱适量
- 葱姜蒜末适量
- 料酒、酱油、生抽、老抽各适量
- 盐、糖适量
- 八角、香叶若干片
步骤：
1. 牛肉切块备用，放入开水锅中焯水至七成熟。
2. 把焯好水的牛肉捞出来，用冷水冲洗掉血沫备用。
3. 将切好的青椒和红椒加入适量油中翻炒出香味后，放入切好的洋葱继续翻炒。
4. 加入葱姜蒜末和八角香叶翻炒，然后倒入适量的料酒进行烧开。
5. 加入生抽、老抽和酱油，加少许盐和糖调味，并倒入清水。
6. 加入焯好水的牛肉块后，用小火焖煮约1个小时或者直到肉变得非常软烂，汤汁收干即可。
小贴士：
1. 牛肉最好提前焯水去血水，以确保汤的清澈味道。
2. 可以根据口味喜好加入一些辣椒和豆鼓等调味料进行调整。
3. 最后可以根据自己的喜好加入些许香葱作为装饰。
