要给冰棍上一层巧克力脆皮儿，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：冰棍、巧克力、植物油。
2. 融化巧克力：将巧克力切碎，放入一个耐热容器中，加入少量植物油，然后将容器放入微波炉中或者使用双锅加热法，将巧克力融化至液体状态。注意要控制好温度，避免过热。
3. 涂抹巧克力：将融化的巧克力倒入一个深而窄的容器中，这样可以更方便地涂抹巧克力。将冰棍均匀地蘸入巧克力液中，确保冰棍的表面完全被巧克力覆盖。
4. 添加脆皮：在巧克力液还没完全凝固之前，可以撒上喜欢的脆皮饼干碎或者坚果碎等，轻轻按压使其附着在巧克力上。
5. 固化冷冻：将涂抹好巧克力的冰棍放入冷冻室或冰箱中，待巧克力完全凝固，冰棍变硬后即可食用。
注意事项：
- 在涂抹巧克力时，可用手或者刷子进行，确保巧克力均匀涂抹在冰棍上。
- 巧克力融化时要小心温度控制，避免过热或过凉。
- 如果巧克力液过于稠密，可以加入少量植物油或可可脂调整其流动性。
- 在冻结过程中，可以用保鲜膜包裹冰棍，以防止形成冰晶。
这样，您就可以为冰棍添加一层巧克力脆皮儿了。根据个人口味，您还可以尝试添加其他的装饰或调味，创造出更多口味的冰棍。
这个需要有一个用来冷冻的冰箱，冻好冰棍后把冰棍放进巧克力汁里面沾一下，最后把沾好的冰棍再放进冰箱冷冻一会儿，最后就成功啦。
