基围虾是蓝色的能吃吗（活虾颜色发蓝能不能吃）

不能。

虾是蓝色的可能是因为自身的虾青素合成不足导致的。市面上销售的虾类,如果发现偏蓝的情况,可能是由于虾本身的虾青素合成不足,也有可能是因为该虾的基因产生了变异,若是不放心食用的话可以将其丢掉。