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韭菜盒子怎么做才好吃(韭菜盒子正确好吃的做法)

韭菜盒子怎么做才好吃(韭菜盒子正确好吃的做法)

更新时间:2024-04-15 10:52:45

韭菜盒子怎么做才好吃

200克面粉中放1克盐,先加入60克85度的开水,用筷子搅拌均匀!

步骤 2

再放10g克玉米油,缓缓加入60克常温水,用手揉搓成较光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发1小时!(不同的面粉吸水量不同,一定要慢慢加水,酌情增减!)

步骤 3

韭菜洗净切碎!

步骤 4

锅中放少许油,油热后放虾皮炒香,盛出备用!

步骤 5

鸡蛋搅打成蛋液,放少许盐和料酒!(料酒可以去蛋腥)锅中放油,油热后倒入蛋液,用筷子炒散,盛出备用!

步骤 6

粉丝煮熟后过一下冷水,切碎备用!

步骤 7

将醒好的面团揉搓成光滑面团!

步骤 8

分成四份,揉成面团,盖上保鲜膜,再醒10分钟!

步骤 9

将粉丝、虾皮、韭菜、鸡蛋混和在一起,放一勺蚝油,15克香油,适量的盐和五香粉,搅拌均匀!

步骤 10

面团擀成大小合适的饼皮(直径大约20厘米),铺好馅料!

步骤 11

对折,把边压实,不漏馅就行!

步骤 12

捏花边!(嫌麻烦的话,这步可以省略)

步骤 13

锅热后刷少许油,放入韭菜盒子,小火煎2-3分钟!

步骤 14

翻面,再煎2分钟!马克西姆不粘锅烙出来的盒子口感很不错!

步骤 15

出锅,开吃!

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