温岭嵌糕的配菜有豆腐乳、老醋等。
嵌糕是浙江温岭的传统特色食品，它本身的味道比较淡，需要通过搭配口味丰富的配菜来提升其美味度。
根据温岭当地的饮食文化，豆腐乳、老醋等都是常见的配菜。
除了豆腐乳和老醋外，温岭嵌糕还可以搭配花生酱、辣椒酱、油条等多种配菜。
根据个人口味和偏好，可以选择不同的配菜来搭配。
材料:
主材: 粳米粉500克
做法:
年糕包八个菜的做法及步骤:
★香卤猪肉=食谱号(152618)
1． 猪肉切大块焯水备用。
2． 锅内加入适量的水，放入焯水好的猪肉块，加入适量的生姜片、辣椒、桂皮、八角、白糖、黄酒、盐。
3． 开大火煮开转中火，闷煮约一个小时，关火闷两小时切片即可食用。
★香黄鸡蛋丝=食谱号(152619)
1． 鸡蛋去壳，加入适量的盐、味精、黄酒打散备用。
2． 锅内加入适量的食油，开慢火，倒入蛋液，转动锅，让鸡蛋煎熟，翻面煎熟即可。
3． 待鸡蛋饼凉后切丝装盘即可。
★什锦炒米粉干=食谱号(150389)
1． 先将米粉干泡凉水30分钟取出。
2． 水发香菇10只，水泡黄花菜25克，青菜100克，香肠50克，红萝卜50克，洋葱50克全部切丝备用。.
3． 锅内加底油，开幕中火，先加入香肠、红萝卜、水发香菇、水泡黄花菜、洋葱翻炒二分钟，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入青菜、适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可食用。
★肉丝炒香干=食谱号(152621)
1．锅内放入适量的食油开大火。
2．锅热后倒入肉丝翻炒，加入香干丝继续翻炒。
3． 加入适量的酱油、盐、黄酒、白糖翻炒。
4． 待菜熟后加入韭菜及味精拌匀即可。
★绿豆芽炒韭菜=食谱号(153338)
1. 绿豆芽洗净备用,韭菜洗净切断备用.
2. 锅内加入适量食油,开大火,加入绿豆芽翻炒.
3. 加入适量的盐,然后加入韭菜断快速翻炒到熟,放入适量的味精、胡椒粉拌匀即可.
★酸辣土豆丝=食谱号(150115)
1． 土豆去皮刨丝，凉水洗净备用。
2． 锅内放入适量食用油，开中火，放入辣椒丝及适量生姜片炒香。
3． 放入土豆丝轻轻翻炒，待八分熟后加入适量的白糖、盐、味精、葱花，出锅前加入醋拌匀即可出锅。
★肉炒雪菜笋丝=食谱号(152092)
1. 锁内放入适量的底油，开大火.热锅后加入肉丝翻炒.
2. 加入咸雪菜丝、鲜笋丝继续翻炒，加入适的水及适量的白糖盖上锅盖.
3. 锅开后加入味精拌匀即可食用.
★红萝卜炒芹菜食谱号(154931)
1．红萝卜洗净切丝备用。芹菜洗净切断备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火。
3．倒入红萝卜丝翻炒，大约炒到熟，加入芹菜炒。
4．加入适量的盐继续翻炒，菜熟放入适量的味精拌匀即可。
〖嵌糕包的操作步骤〗
①粳米粉放入揉粉盆内，加入大约300ml的温水，用筷子拌粉匀。
②放到笼屉内，锅内放入大量的水煮开，将蒸笼放上蒸三十分钟。
③先在案板上刷一点点的食油，取出熟粉倒在案板上，戴上一次性手套揉烫粉，要揉三遍，揉到条，将条按扁，做成糕包。
④放上各人喜欢吃的菜，但不要太多，然后包好。
⑤包好后最好放一小勺肉汤或米醋。这样就更好吃。
