嵌糕的配方和做法 。
4材料
红豆25克 ， 椰浆150克 ， 鲜奶250克 ， 玉米淀粉50克 ， 砂糖35克
做法
1、将红豆用开水泡半个小时 ， 再入锅中煮熟但表皮又不破的程度 ， 捞出沥水备用 。
2、将剩下的其他材料全部放入锅中 ， 小火慢煮 ， 其间需要不停的搅拌以防糊锅 ， 煮至浓稠即可 。
3、加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀 。
4、倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉 ， 用小刀沿边脱模倒扣出来即可 ， 可切块或直接用勺挖着吃 。
温岭夹糕的传统做法5用晚米 。
放水里泡3小时 ， 磨成粉 ， 放到粉冷了加点水把粉擦好 ， 放饭蒸里蒸熟 。
在稻次碗里砸成糕 。
再炒嵌头（菜） 。
然后嵌起来就是嵌糕了 。
用料：粳米粉500克，水300ml
步骤：
1、热水慢慢加入粳米粉用筷子搅匀可以适当用手揉捏成团。
2、粳米粉团摊开在蒸锅上水开后下蒸锅 中小火蒸30分钟。
3、蒸熟后倒出粉团栈板，擀面杖抹油反复揉压热面团。
4、揪一小块糕皮用手揉开放上卤肉，豆腐干，萝卜芹菜。
5、卷上捏合即可。
