首先剁肉，剁烂，自己剁出来的肉才是有灵魂的????
步骤 2
用开水泡花椒备用
步骤 3
大葱、姜剁碎，切好的大葱姜沫和肉放入碗里搅拌
步骤 4
倒入小半碗花椒水，两勺香油，两勺生抽，一勺盐，可以加一丁点老抽调颜色，馅稍微咸一点，煮饺子咸味还会跑出去一些；顺时针搅拌均匀，闻起来很香????
步骤 5
包饺子，煮饺子，香香的，一个人吃掉一大盘，剩下的放冰箱下次继续吃
小贴士
这个饺子大概是3~4个人的份量，我们两个人吃,没吃完的放在冰箱冷冻，下次煮着吃????
勺子都是平时喝汤时个人用的普通的勺子，香油放入一勺看着搅拌均匀了就行????
花椒水就是不要放太多（主要去腥提鲜），
1、主料：猪上肉400克、鲜香菇100克；调料：鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；
2、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀即可。
