粽叶煮了还是裂怎么补救（粽叶怎样煮不会开裂）

1.

放盐不管是浸泡粽叶还是煮粽叶，都要加上适量的盐，这样才能让粽叶的韧性更好，煮出来不容易断裂。

2.

过冰水煮好的粽叶，我们需要将其捞出来，迅速放入冰水中。这样处理过后的粽叶，颜色不容易发黑，并且韧性更好。

将锅中加入适量的清水，待水烧开之后，再将粽叶放于水中，用小火慢慢的煮，煮10分钟左右即可。煮得过久的话，容易对粽叶的新鲜度产生影响，使粽叶丧失一定的清香味，使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味。如果所使用的粽叶不经煮的话，煮得过长还容易使粽叶不能再使用