粽叶怎么做才能不破（新鲜粽叶怎么煮才软又绿）

从市场上买来的干粽叶。先将干粽叶，泡在清水里。最好泡4~5个小时。泡好后，再进行每个叶子的清洗。清洗完毕后。 再用开水浸泡15分钟。这样处理的粽叶不会破。

1. 叶子不要过于嫩软，最好选用稍微老一点的叶子，这种叶子韧性比较好，不容易破裂。

2. 包粽子叶子的时候，要把粽子馅料放在一个小半边叶子上，并逐渐往上包裹，这样叶子裹的就比较紧实，不容易破裂。

3. 把粽子叶子包好后，用细细的麻绳将两端拉紧，使得叶子和粽子馅料贴合紧密，也可以起到固定叶子不破裂的作用。

希望这些小技巧能够帮到你。