材料：面粉100克，鸡蛋1个（50克），白糖60克，椰蓉60克。
做法：面粉中磕入一个鸡蛋，用筷子搅拌成面絮后，用手揉成面团，无需加水。
和成这样的面团，稍硬，不光滑也没事，盖上保鲜膜醒半小时以上，然后再稍揉一揉就光滑了。
醒好的面团取出到面板上，擀成稍厚的圆面片。
再切成粗条状，一根根的，横截面最好是方形的。
然后取一根面条，在面板上滚一滚，让它变得圆一些，再切成小段。
都切好后，再都滚一滚，让小面豆也都变得圆一些。这就是面团没加水的好处，干爽不粘手，想怎么摆弄就怎么摆弄，也无需撒干粉。
锅中油烧热，手放在上面觉得有热气了，转小火，放入小面豆，用筷子搅动一圈，以防粘锅底，然后没一会小面豆就会都浮了上来。
依旧小火，耐着性子等小面豆的颜色炸至金黄，再用漏勺捞出。
另起一个不粘锅，倒入半碗清水，再加入60克白糖。
小火慢慢熬至冒大泡泡，边熬边搅拌，至将水分蒸发完，很粘稠的样子即可。
倒入刚才炸好的面豆，快速的翻拌均匀，让面豆都裹上糖汁，一分钟的事儿，麻利点。
紧接着就将裹好糖汁的面豆倒入提前准备好的椰蓉碗里，用筷子快速的翻拌均匀，让糖豆每颗都分散的黏上一层椰蓉即可。
【糖豆】
主要食材：面粉200克，鸡蛋1个，清水40克，酵母粉2克，白糖15克，芝麻5克。食用油适量。
【具体做法】
1、面粉中打入一个鸡蛋、加入清水、酵母粉，加入白糖、芝麻，用筷子搅拌成面絮状。
2、再揉成偏硬的面团。一开始不大好揉，可以盖上保鲜膜醒10分钟再揉。
3、最终揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜继续醒发20分钟。我们用的是半发面来做糖豆，所以无需将面团发至到做馒头的状态。
4、醒好的面团擀成约2毫米厚的薄片。
5、再切成长条，切成小颗粒，面团揉得足够硬的话，切好的颗粒是不会粘在一起的。如果面和得软，可以撒在一些玉米面或者玉米淀粉，再切成小颗粒就不会沾粘了。
6、再搓成圆球球，当然嫌麻烦的话不搓也行，直接炸。
7、锅中倒油，用筷子放进去，筷子周围开始冒小泡泡，这个程度就可以炸了，倒入糖豆胚，小火炸。
8、炸至糖豆全部漂浮起来，颜色金黄，捞出控油。油温升高至八九成热，再倒入炸好的糖豆复炸30秒，糖豆会更加酥脆。
