材料：南瓜泥250克、面粉1500克、清水550克、酵母8克；萝卜1100克、猪肉400克、香葱适量、姜末适量、精盐12克、食用油适量、生抽酱油适量。（可做大约28个包子、8个馒头）
做法：
第1步：先蒸好南瓜，用升降火锅来蒸的，没有多余的水，如用碟子装好而蒸的南瓜，蒸好之后将水倒去，压成南瓜泥。
第2步：先用少量的温水将酵母和开。将南瓜泥、面粉拌匀，加入酵母水，然后慢慢添入温水（天冷用温水，以不烫手为宜，大约30度左右）清水不宜一次加入，水量一般占%50，以面粉吸收量为准。3斤面粉，250克泥，大约550清水。
第3步：制作萝卜馅：先将萝卜擦细丝，焯水后过冷水，挤干。锅中炒香姜葱末、猪肉末，加入生抽炒匀，加入处理好的萝卜丝，加入精盐炒匀。炒好馅料放凉待用。
第4步：发好的面团揉搓排气，分剂子。和好的面团需要发酵至1.5-2倍大，一般发酵箱是以35度，发酵50分钟左右，温度不同，时间不同，以面团状况为准。
第5步：取面剂子，擀边缘薄中间厚的面片，放上适量馅料。以自己喜欢的手法包起来即可。
第6步：做好的包子，需要二次醒发，醒发至比较饱满，轻盈，可以上锅蒸制了。
第7步：将包子上锅，小编用蒸汽料理机来蒸制，10秒出蒸汽，蒸15分钟即可。普通锅具水开后上锅，蒸12分钟，焖三分钟。
