南瓜包包子后开裂可能是因为揉面的时候没揉到位,面太硬了。
在和面的时候,需要放入足够的水,但也不要放太多,若放太多的水,会让面变得非常粘手,如果放太少的话,面会变得很硬,这样制作出来的南瓜馒头就会裂开,南瓜和面的水一定一掌握好。