野生的好。
野生羊肚菌作为世界四大野生名菌之首，是世界上稀有的野生食用菌之一。
它风味独特、营养丰富，因而获得了“素中之荤”的美誉。
因为产量稀少，市面上逐渐出现人工种植的羊肚菌，
那么，野生羊肚菌和种植（人工）羊肚菌营养价值一样吗？
羊肚菌，又名羊肚蘑、羊肚菜，是一种珍贵的食用菌。由于其外形凹凸不平，宛如羊肚，故名羊肚菌。因为野生羊肚菌产量稀少、营养丰富，价格也往往非常昂贵。
羊肚菌从形态上来说野生的受气候虫害的影响而人工的不会，野生的肉头较薄，人工的肉厚口感好，人工的羊肚菌一般在合适的情况下采摘，而野生的见到就采了所以质量参差不齐，综合还是人工的要好一些
