牛肉小酥制作全程（炸牛肉酥肉外焦里嫩的做法）

步骤/方式1

将牛里脊肉洗净后切成细长条，胡椒粒碾碎

步骤/方式2

生姜去皮后切成碎末，加入牛肉条中，加胡椒粉、盐、料酒、花椒粉，搅拌均匀。鸡蛋打散和木薯粉拌匀成面浆！将面浆倒入牛肉条中，搅拌均匀，充分挂浆

步骤/方式3

起锅放油，中火烧至七成热后，将牛肉条一根根下锅煎炸。

步骤/方式4

将全部炸好的牛肉条一起再次炸5分钟后关火，出锅装盘即可