青菜有哪些种类（3000种蔬菜名字大全）

青菜的种类可以从它的器官和生长环境分类，主要有6类青菜。首先就是主要食用部分在叶片的叶菜类，然后就是食用主要部分在根茎部分的根茎类、芽苗类、果菜类、花菜类以及生长环境主要在水里或者沼泽地的水生类等等。

有:

大白菜、荠荠菜、芥蓝菜、生瓜、莴笋、紫角叶、番茄、丝瓜、油麦菜、东瓜、莱椒、黄瓜、油麦菜、西蓝花。

大白菜

大白菜是十字花科，是蔬菜之王，芸苔属二年生草本植物，高达到60公分，整株没毛，基生叶大部分，大形，倒卵状长环形至宽倒卵形，顶部圆钝，边沿发皱，波浪状。