小白菜是那种很嫩的黄绿，菠菜的是那种黑绿，叶子大，但叶梗很细很圆。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。 小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。
小白菜和菠菜不是同一种蔬菜，所以外观形状上有很大的区别。小白菜的叶子较远，叶柄较短。叶茎是扁扁的，颜色也白一些。菠菜的叶子稍长一些，下边宽，上边尖一点。菠菜的叶茎比较长，细圆带沟。 小白菜和菠菜的叶子的形状不同。区别也很明显。很容易辨认。
