小剥皮鱼怎么杀（剥皮鱼怎么杀最简单方法）

小剥皮鱼杀的方法如下

宰杀活鱼时可以用刀背直接击打鱼的头部至鱼死亡，或直接将其摔死;然后是打鳞、去鳃、除内脏。

一、把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上，刀从中间慢慢切下切刀皮停止，刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切 ，切下一块鱼肉后，转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来，这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块。

二、刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，这样鱼皮和鱼肉都是完整的。