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大连铁板鱿鱼须串的详细制作方法谁知道(大连铁板鱿鱼酱料的最正宗配方)

大连铁板鱿鱼须串的详细制作方法谁知道(大连铁板鱿鱼酱料的最正宗配方)

更新时间:2024-04-15 00:41:13

大连铁板鱿鱼须串的详细制作方法谁知道

原料:鱿鱼须约400克,锡纸1张,洋葱末15克,沙拉酱20克,海鲜酱15克,黑胡椒粉15克,味精3克,卤水1000克,色 拉油10克,葱末10克 做法:

1、将鱿鱼须放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟。

2、取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

3、取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,然后放在锡纸内,浇上调好的汁上,撒上葱末即可。

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