面揉不光滑是怎么回事（面揉不光滑表面粗糙是什么情况）

面揉不光滑是水放少了，面发硬发干表面粗糙不平整。先把面倒在盆中，一般按一比一加水，把面先和成絮状在揉成面团。盖好保鲜膜省十分钟再揉

揉面时间短 不均匀