使用新鲜红薯制作红薯粉的过程分为几个步骤：
1. 红薯洗净：将新鲜红薯洗净，去除表皮和杂质。
2. 红薯打碎：将洗净的红薯放入搅拌机或石磨中，打成泥状。也可以用刀将红薯切成小块，然后放入搅拌机中搅拌。
3. 过滤红薯泥：将打碎的红薯泥倒入漏网或纱布中，过滤掉多余的水分。反复清洗几遍，直到将淀粉全部洗出来。静置一晚，让淀粉沉淀。
4. 晾晒红薯淀粉：第二天，将过滤后的红薯淀粉水倒掉，留下底部的淀粉。将湿淀粉用铲子铲出来，放在干净的平台上晾晒。待淀粉干燥后，用干净的容器装起来，即可得到红薯淀粉。
5. 制作红薯粉条：取一部分红薯淀粉，加入适量的水，混合成半稀半稠的淀粉浆。锅中烧热水，将一个大点的容器准备好，倒上一层淀粉浆，铺平，蒸熟。蒸透后再倒一层，以此类推，每一层都必须蒸透，不能有白芯。每次倒淀粉浆的时候都要搅拌下再倒。
6. 晾凉：蒸好的红薯粉条放凉，可以将其放入保鲜膜中，防止风干开裂。然后放在通风处晾晒，直到变硬。
7. 刨丝：变硬后的红薯粉条用刨丝器将其削成细丝。有的人会提前准备好两个方形长木棍，夹住红薯粉条，由上往下开始刨丝。
8. 储存：将刨好的红薯粉条一把一把分好，吃的时候可以直接拿一把煮一下。可以将红薯粉条放入密封容器中，储存于阴凉干燥处。
这样，新鲜红薯就变成了红薯粉，可以随时烹饪美味的红薯粉条了。
