豌豆荚是一种美味的蔬菜，可以清炒、煮汤、炖肉等多种方式食用。下面介绍一种简单的清炒豌豆荚的做法：
所需材料：
- 豌豆荚300克
- 蒜3瓣
- 生姜适量
- 盐适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 豌豆荚洗净后，取下两端的硬筋，将豌豆荚切成3-4厘米长的段。
2. 蒜和姜切成末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 放入豌豆荚，加入盐翻炒均匀。
5. 翻炒约5分钟，直至豌豆荚变软烂，可以放少量水，盖上锅盖焖几分钟，或者加入适量鸡汤或高汤等煮熟。
6. 最后炒匀即可。
Tips:
1. 炒豌豆荚时间不宜过长，否则会失去口感。
2. 豌豆荚可以先焯水，这样炒起来会更快熟，口感也更好。
3. 其他调料可以根据个人口味进行搭配，例如加入蚝油、酱油等。
4. 可以加入适量的鸡蛋、肉丝等其它配料一起炒，口感更加丰富。
