芥菜缨怎么腌又绿又好吃（芥菜缨的最佳腌制方法）

步骤 1

甩掉泥土，去掉黄叶，阴凉处晾发蔫。不能水洗，这是酒店大厨特别强调的，否则容易烂。

步骤 2

用手揉到发软，挂盐，撒里适量花椒粒调味

步骤 3

容器清洗后擦干，用白酒消毒，我家这个坛子正好装5斤芥菜缨子。一层菜，一层盐，下进去。放到阴凉通风的地方，一个月后亚硝酸盐含量降低了就可以食用