芝麻球的具体做法如下:
食材：糯米粉100克、水70-80克、糖粉20克、白芝麻适量、黑芝麻馅90克、食用油适量
做法：
1.糖粉、糯米粉、水混合，揉搓成团（揉搓好的状态是糯米粉团表面不能有水渗出，这是需要掌握的第1个技巧），这里的水我用了70克，不用的糯米粉吸水量不同，所以有的需要用到80克水，这个水量根据糯米粉的吸水性多少自己把握加多少

2.芝麻馅分成6份、糯米粉团分成6个大小的剂子（买回来的芝麻馅用之前提前搓成圆球，然后放冰箱冷冻一下，包的时候好包）

3.把馅心包入分好的糯米粉团的剂子里，收好口

4.包好的芝麻球生胚放水里蘸一下水

5.然后把芝麻球放入芝麻里蘸满芝麻

6.用手揉搓一下芝麻球，让芝麻更好粘在芝麻球上，这样在炸的过程中，不会掉下来

7.锅里倒油，把火开到最小的火，一定是最小的火，这是需要掌握的第2个技巧

8.2-3分钟后，把芝麻球放进油锅里

9.全程小火，大约20-25分钟后芝麻球会全部飘起来，这时候用漏勺勤翻动芝麻球，让其均匀受热上色，芝麻球上色后就可以捞出来了

10.炸好的芝麻球

做芝麻球技巧要点
1.按配方比例来做糯米粉团，和好的糯米粉团外面无水渗出是最好的状态
2.在炸芝麻球的时候全程要用小火，不可急躁
做芝麻球的方法比较简单，只需要准备好食材，注意一些细节就可以了。
1.做芝麻球比较容易，只需准备好食材即可。
2.做芝麻球的原材料非常简单，只需要黑芝麻、白芝麻、糯米粉、红糖、清水等就可以了。
而且操作也比较简单，基本上就是将芝麻、糯米粉、红糖等混合搅拌均匀，再制成小球状，然后蒸熟即可。
3.在操作芝麻球的过程中，需要注意把材料搅拌均匀，小球的大小和原料搭配的比例等问题。
同时，可以根据个人口味和爱好适量增减糖和芝麻的用量，制作出符合自己口味的芝麻球。
