当前位置:首页>维修大全>综合>

爆炒底板筋的做法(爆炒牛背筋的做法窍门)

爆炒底板筋的做法(爆炒牛背筋的做法窍门)

更新时间:2024-03-24 19:07:17

爆炒底板筋的做法

需要先将底板筋洗净,切成适合的长度;同时准备好姜蒜末、辣椒和青蒜切好备用。

接下来,将底板筋放入开水中焯水煮3-5分钟,然后捞出控干备用。

热锅凉油,加入姜蒜末和辣椒煸炒出香味,放入底板筋煸炒至微黄色,加入盐、鸡精和适量水煮开,再放入青蒜快速翻炒即可出锅。这样做出来的爆炒底板筋香辣鲜美,口感Q弹,还有丰富的蛋白质和胶质,是一道非常美味的家常菜肴。

1、主料:牛板筋600克。

2、辅料:辣椒粉10克、芝麻15克、孜然10克、糖25克、盐6克。

3、牛板筋先用高压锅煮压半小时取出晾凉。

4、辣椒粉、芝麻和孜然备好。辣椒粉我是自己用料理机打磨的。

5、孜然和芝麻放进料理机干磨杯打磨成粉。

6、辣椒粉、孜然、芝麻粉、盐、白糖收好。

7、倒约进一碗的开水把调料搅拌匀。

8、牛板筋晾凉,用刀片成薄片。

9、放进拌好的调料里。

10、拌匀即可,半小时后吃味道更好。

更多栏目