清蒸鲈鱼怎么切开摆盘好看（清蒸鲈鱼摆盘图片切法）

将鱼身中间部分切成片摆盘好看，具体做法如下：

做法1、鲈鱼去鳞去鳃及内脏 ，清洗干净，切去头和尾。

2、将鱼身中间部分切成片，大约0.5厘米宽。

3、鱼片、鱼头鱼尾一起放进料盆，加盐、料酒、葱段、姜片、蒜片腌制半小时。

4、盘底部摆一层姜片、葱段、蒜片，将鱼片依次一次摆放盘中，鱼头放中间，鱼尾塞在鱼头底部。

5、上面再撒一层姜片、葱段、蒜片，摆上枸杞子，锅内烧开水，将鱼盘放进去大火蒸蒸10分钟，再关火虚蒸5分钟。