鱼怎么摆盘好看（鱼怎样摆盘分正反）

第一步、切掉头与尾巴

第二步、 将鱼脊柱朝向自己，按同等宽度，将脊柱切开。鱼肚子那侧不要切断！不要切断！不要切断！这是这道菜的关键了哦。

第三步、将葱与姜切成丝或者片，这个随意。放于盘子底部。

第四步、将鱼的身体部分置于盘中，把鱼的脊柱位置向一侧掰平。方向要一致。然后将鱼尾放在中间位置，鱼头直立放置于鱼尾上。再撒上一些姜丝和葱丝。

鱼可以从中间一分为二，然后摆盘，浇上红色辣椒，香油。