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蒜香水豆腐家常做法(蒜香豆腐最正宗的做法)

蒜香水豆腐家常做法(蒜香豆腐最正宗的做法)

更新时间:2024-03-24 16:28:00

蒜香水豆腐家常做法

主料:南豆腐、 调料:生姜、大蒜、老干妈、生抽、老抽、干辣椒、花椒、糖 做法:

1、姜切成丝,大蒜斜切成小段,分开蒜白和蒜叶

2、豆腐切成相等的大小块,用平盘盛装

3、锅中倒入水,加入1匙盐,(盐的量还是根据自己口味的重和淡来放)

4、豆腐切小块后,拿盛豆腐的平盘慢慢倒入锅中,烧开水,煮3分钟

5、热锅冷油,放入大蒜白,姜丝,干辣椒段,花椒,炒出香味,再加入2匙老干妈煸炒出味

6、加入2匙生抽,1匙老抽,1/2匙糖,1碗热水(约250ml),烧开

7、把焯过水的豆腐轻轻推入锅中,晃动锅子,让豆腐平铺在锅中,煮开后,开中小火,慢慢煮

8、煮至汤汁收一半时倒入蒜叶,煮2分钟即可 ?

先备水豆腐2块,冲洗一下备用。

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用刀划成数片。

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切蒜与姜丝少许备用

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油热后把蒜与姜丝放进去炒出蒜香,加入切好的水豆腐

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炸至焦黄捞出,把炸焦的蒜与姜丝丢掉

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趁热装盘后,有三种吃法,一种是趁热加点碎盐椒粉,二种是孜然碎盐,三种是水饺用酱油与沙拉。我选的是第三种,香酥的感觉太美味了。

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