当前位置:首页>维修大全>综合>

墨鱼炒肚片的做法(墨鱼干烧肚条的做法大全)

墨鱼炒肚片的做法(墨鱼干烧肚条的做法大全)

更新时间:2024-03-24 10:12:35

墨鱼炒肚片的做法

材料:墨鱼6只,猪肚半个,莲子适量,枸杞少许

1、洗猪肚。猪肚买回来,先放三大勺盐来洗,里外都洗到位,揉搓。然后冲干净。再放面粉洗,里外都揉搓,再冲洗干净。最后再用醋洗,冲洗干净之后备用

2、然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开,然后放料酒,把猪肚放进去煮一小会,五分钟左右。然后捞出,再用盐洗一遍就可以了,主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。

3、新鲜墨鱼,洗干净,把肚子里的白膜撕掉。

4、墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝,放锅里爆香。

5、下猪肚条和墨鱼条翻炒,倒入少许料酒迅速翻炒,然后加水大火烧开。

6、汤里放两瓣蒜头和三段葱根(家里没大葱,所以放的小葱根部)放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了。煲好的汤里放盐和味精,撒点枸杞再焖一会就能喝了。

用料:

猪肚、墨鱼、花生、红枣、姜片、料酒

做法:

步骤 1

猪肚用盐揉搓后洗净,再撒面粉揉搓去掉腥味,用水冲干净。墨鱼去骨泡水里待用。

步骤 2

锅里放能掩盖猪肚的水,放入猪肚,淋一点料酒煮开,然后捞起猪肚冲干净泡沫。

步骤 3

猪肚切丝,墨鱼也洗净切丝,切姜片,花生红枣洗净待用。

步骤 4

锅里放茶油,放入姜片稍炒,再放入猪肚丝和墨鱼丝炒约五分钟,倒入能掩盖猪肚的开水,花生和红枣一并放入。

步骤 5

最后倒入高压锅,上汽后炖15分钟,开盖后添加盐调味即可。

更多栏目