为什么卖的熟猪肝颜色浅（为什么超市卖的熟猪肝很红）

因为外面的猪肝是用色素煮的当然有颜色了。还是自己做的干净卫生！

原因:猪肉和猪肝是含有铁所以发红，时间放久了和煮熟以后都是变暗黑的 ，铁被氧化后得颜色。怀疑是有人工色素，高温下都不分解，仍然鲜红。

猪肝刚出锅是红色的，放置一会就会发黑！属于很正常的！和色素没关系！不信自己煮煮看！

色素是一方面，跟调料也有关系