1、首先要知道，硬零件用软油石，软零件用硬油石。如果油石目数越多，可以用作精加工或抛光，加工出零件粗糙度越高。反之，用作粗加工，粗造度低。
2、把粗的W40的研磨膏涂在碳化硼油石上，可以加快加大磨削量，不退火。然后，要把刀上的粗的研磨膏清洗干净后，再使用W0.5的研磨膏，涂在红宝石或者天然玉上，用于抛光，抛出来的效果就是镜面了。
3、绿碳化硅的、白刚玉的、棕刚玉的这三种油石硬度不够，再加上粒度有点粗，容易把刀磨出划痕，而且另外三种油石在抛光、磨削时不会退火。粒度大于1000的就没有什么区别了，主要决定于用的研磨膏了，把W1.5的研磨膏涂在1000目的红宝石上，它的研磨效果就是W1.5的研磨膏的效果，即2500粒度的油石效果。
首先，要选择不同密度的油石，从粗到细慢慢磨，实际家庭用刀，用正反面300/800的就足够了。但是如果想要抛光效果，最后需要用1000-3000目的磨刀石进行抛光。 2、将油石泡在水中1-5分钟，使其吸收一定的水分充当润滑剂，有油石可以用一些菜油或者其他的油脂充当润滑剂。
3、固定油石用木头也好底座也好，把磨刀石固定住，准备打磨。
4、打磨方法
首先用低目数的，按住刀锋，15度的角度按在油石上。从左到右或者从右到左，进行打磨。
不要上下的刨，很容易卷刃，而且打磨的非常不平均。
5、待刀锋磨亮度，锋利度开始加强的时候，开始换低密度的进行再次打磨，方法如上。
