热干面酱汁调法不用芝麻酱可以吗（热干面的酱汁怎么调最好吃）

不可以。

热干面酱汁里除了红油加入，一定还有芝麻酱的加入，整个色泽就更好看了，让人有食欲，如果实在不能吃辣，那没有红油是可以的，口味依据自己爱好选择。而少量的配菜是为了增加口感，以免只有面条太单一了，配菜的味道和面条的味道是分开的，因此也可以加自己爱吃的东西，不是特别冲突就行。

芝麻酱是热干面的关键调料，也是热干面的灵魂所在，如果热干面中没有芝麻酱就不能称之为正宗的热干面了，不过，如果实在没有或者不喜欢芝麻酱的话，也可以用其他的酱代替，如：花生酱、蕃茄酱、辣椒酱、蒜蓉酱等。

正