个人认为东北大拉皮买回来一般情况下是不用煮的，但是如果买的过程中室外温度较低得用温水泡一会。首先，东北大拉皮的主要成分为淀粉，如果温度较低会出现贴连的现象，如遇这种情况只需用温水浸泡即可。另外东北大拉皮煮久了会溶化。
东北盛产马铃薯，也俗称土豆，当地百姓家常菜的食材。马铃薯含有丰富的淀粉，马铃薯淀粉可以制作出许多食材，如马铃薯粉条、马铃薯粉皮、马铃薯淀粉等，都是晾干再食用的食材。
而拉皮，也是用马铃薯淀粉做的，只不过拉皮是湿的，买回来清洗干净凉拌即可，不需要煮熟，而且也不能煮，拉皮加热后会化掉不成型的。
