皮蛋放保鲜室里还可以吃吗（皮蛋在冰箱存放一年了还能吃吗）

冷藏后短时间内可食用皮蛋，但不建议长期冷藏及剥皮冷藏：

1. 可吃：将皮蛋放置于冰箱冷藏室内短时间内保存，不会破坏营养及安全，但口感可能受影响；

2. 不可吃：长期冷冻或长时间冷藏的皮蛋不建议食用；剥开后的皮蛋也不建议冷藏，建议在阴凉干燥处密封保存，同时尽早食用。