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焖腐竹的做法(水焖腐竹的正宗做法)

焖腐竹的做法(水焖腐竹的正宗做法)

更新时间:2024-04-10 21:14:31

焖腐竹的做法

所需食材:

1. 腐竹一把

2. 猪肉馅适量

3. 葱姜蒜适量

4. 盐适量

5. 酱油适量

6. 料酒适量

7. 鸡精适量

8. 白糖适量

9. 水适量

10. 植物油适量

步骤:

1.将腐竹用温水浸泡至软化备用。

2.用刀将葱、姜、蒜切成末备用。

3.将猪肉馅放入碗中,加入适量盐、酱油、料酒和鸡精拌匀,然后放置10分钟让肉入味。

4.将锅烧热,加入适量植物油,倒入肉馅煸炒至断生,再加入葱姜蒜末,炒香。

5.然后倒入焯好水的软化腐竹,加入适量盐、白糖、酱油和料酒,倒入适量水,盖上锅盖中小火焖煮15-20分钟。

6.等到水分被腐竹完全吸收,汁变得浓稠,再撒上适量的鸡精,翻炒均匀即可。

温馨提示:

1.猪肉馅可以用其他肉类代替,如牛肉、羊肉、鸡肉等。

2.煸炒肉馅的时候可以放一点生姜,去腥增香。

3.煮腐竹的时候水的量要适当,不要太多或太少,否则影响口感。

答:焖腐竹的做法

食材:

腐竹 200克

鲜香菇 4朵

酱油 2勺

蚝油 1勺

鸡精 1勺

洋葱 1小块

小米辣 2个

香葱 2根

香油 几滴

步骤:

1、腐竹提前用水泡软,切成段待用。

2、小米辣,洋葱,香葱,香菇切成自己喜欢的形状待用。

3、锅热倒入适量的油,放入洋葱,葱白,小米辣,香菇煸炒出香味。

4、加入泡好的腐竹下去倒入生抽蚝油下去煸炒均匀

5、加大约半碗清水下去,大火烧沸后,关小火盖上锅盖焖煮大约7~8分钟左右。

6、汤汁多的话,调大火收汁,烧至汤汁浓郁后加入鸡精适量的盐撒入葱段,滴入几点香油快手翻炒均匀即好。

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