主料：鸭肉500克，腐竹2条
辅料：青椒1个，姜片3片，油15克，酱油5克，豆豉8克，蒜头2粒
步骤1
热油锅，放入豆豉蒜蓉爆香，倒入鸭肉放入酱油盐翻炒均匀
步骤2
接着倒入青椒腐竹翻炒均匀
步骤3
加入没过鸭肉的水，加盖焖二十分钟即可出锅
食材清单
腊板鸭 半只 、 大白萝卜 一只 、 腐竹50克、老姜 一块 、 白胡椒粉 少许 、 干辣椒 三个 、 花椒 五颗
烹饪步骤
1，将腊鸭剁块，用烧开的水泡半个小时，主要是将咸味泡泡散开
2，准备好姜片，干辣椒，白萝卜削皮切块，腐竹泡发切段备用。
3，热锅凉油，放进姜片，干辣椒，花椒，煸香，再放进去泡好的腊鸭，中火煸香三分钟左右，继续翻炒一下加入开水，大火烧开后转小火焖二十分钟，再加入白萝卜和腐竹继续焖制十分钟左右即可。最后盛出来前放一点点得白胡椒即可。
