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糖醋鳊鱼的做法(鳊鱼糖醋的做法大全)

糖醋鳊鱼的做法(鳊鱼糖醋的做法大全)

更新时间:2024-05-12 11:56:53

糖醋鳊鱼的做法

先把鱼的内脏,鱼鳞,鱼鳃清洗干净,在鱼身上划上花刀,加入少许料酒,盐,姜,均匀涂抹全身,腌制10分钟入味,切好葱段,葱花,姜丝,蒜瓣,干辣椒等辅料待用,用干净的汤碗加入半碗清水,白糖2勺,老抽1勺,生抽2勺,香醋2勺,料酒1勺,胡椒粉,盐适量,搅拌均匀待用。

锅内倒入少许油,把鱼沥干水份放入锅里,煎至两面呈黄色捞出,用剩余的油,把姜丝,蒜瓣,葱段,干辣椒爆香,把调好的料汁倒入锅中烧开,再把煎好的鱼放入锅中,小火烧至5分钟,其间用锅铲慢慢的将汤汁均匀浇在鱼身上,使鱼入味,最后转大火收汁,加入少许鸡精,装盘,洒上葱花即可。

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