原材料：大虾，猪蹄花，葱姜蒜，辣椒，豆瓣酱，花椒，干辣椒，盐，鸡精，料酒，白糖，生抽。
步骤一：准备原材料。将大虾清洗干净，葱姜蒜切末。将猪蹄花洗净，用开水焯一下，去掉血水和杂质。
步骤二：炒制调料。将葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱，炒制出红油。加入花椒和干辣椒，炒香。
步骤三：加入猪蹄花。将猪蹄花倒入炒锅里，翻炒几分钟，让猪蹄花和调料充分融合。
步骤四：加入大虾。将大虾放入锅中，翻炒几分钟，让虾和调料充分融合。
做法
1、准备简易的材料
2、将猪蹄改小块，用姜、八角、香叶、花椒高压锅压15分钟取出备用
3、锅里入蒜、姜、小米椒、大葱爆香，入虾炒至5成熟
4、将猪蹄倒入，倒入少许辣酱翻炒，出锅前放入蒜苗即可
