糖醋口味，新鲜鲤鱼刮鳞去腮摘内脏水冲干净，鱼身两面花刀，用葱段姜丝蒜末，花椒面精盐鸡精煨制一小时，入热油锅炸微黄色，淋白糖老醋蓬汁撒香菜食用，肉鲜嫩甜酸味香醇。
1、黄花鱼去内脏，刮掉鱼鳞，一条鱼大概175克
2、香菜洗净，胡萝卜切丝，姜切丝，葱切丝，蒜切片，干辣椒
3、在鱼身上斜切几刀，两面都要
4、表面撒面粉
5、锅中放油，火力1600，燃气的话大火，油烧热，放入鱼炸至金黄
6、捞出备用番茄酱放入碗中，放入酱油，醋，盐，鸡精，糖，淀粉，水，柠檬汁，混合均匀
7、锅中放入少许油，加热
8、放入调好的番茄汁，葱姜蒜等配料，煮沸
9、浇到炸好的鱼身上，点缀香菜
10、出锅装盘
